￥1,760（税込）
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- アイテム説明
【重要】次回改訂版の発行予定について
本書は現在品切れとなっております。
2026年秋に「改訂版」の発行を予定しておりますので、発売まで今しばらくお待ちください。新潟の人と自然が育む「新潟清酒」を知るための決定版。
日本酒ファンや「新潟清酒達人検定」の受検を目指す方に最適な公式テキストです。
内容紹介
新潟清酒達人検定協会監修による公式テキストブック。
新潟清酒のおいしさを支える 「米」「醸造環境」「技」「水」の4つの要素と、酒造りの工程を豊富な写真・図版でわかりやすく解説しています。
巻頭カラーでは県内酒造組合加盟蔵元を代表銘柄ラベルとともに紹介。酒造文化や歴史、おいしい飲み方、資料編まで幅広く収録した、読んで・飲んで・学べる新潟清酒の決定版です。主な目次
- 第1章：新潟清酒をはぐくむ人と技と風土（気候、米、水、技）
- 第2章：新潟清酒ができるまで（原料処理、麹、酒母、醪、上槽、清酒の分類など）
- 第3章：新潟清酒もの知り講座（酒造技術、楽しみ方、清酒文化）
- 第4章：新潟清酒の歴史（年表、資料編、業界用語集、蔵元リスト）
- 付録：新潟清酒達人検定 過去問題（抜粋）
書誌情報
書名 新潟清酒ものしりブック 改訂第2版 監修 新潟清酒達人検定協会 発売日 2018年10月28日（2023年一部改訂・更新） 仕様 A5判 / 74ページ ISBN 978-4-86132-696-7
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- システム商品コード
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