笑顔あふれるにいがた給食レシピ
「人気」「米粉」「発酵」「減塩」をテーマに、厳選211品を掲載

新潟の給食メニューをご家庭の食卓へ

2014年の発売以来、多くのご家庭で愛された『ごはんがすすむにいがた給食レシピ』から10年。待望の続編がついに登場しました。新潟県内の学校栄養士たちが、実際に提供されているメニューの中から211品を厳選。

定番のカレーやおやつはもちろん、全国給食甲子園優勝メニューや、三条カレーラーメン、バリバリ伝説メンチカツといった「ご当地給食」も網羅。難しい技術は必要ありません。給食室ならではの「コツ」をそのまま掲載しています。

1. 現代のニーズに応える新テーマ

米粉レシピや発酵食品の活用、健康を考えた「減塩でも満足できる味付け」など、今の食卓に嬉しい工夫が満載です。

2. 家庭で作りやすい分量設計

「中学生1人分」と「家族4人分」の分量を併記。計算の手間がなく、そのまますぐに調理に取りかかれます。

全12章の充実したコンテンツ

ごはん／ごはんの友／パン／めん／おにく／おさかな／卵／豆・豆製品／おしる／おいも／おやさい／加熱でおわり／おやつ

書籍情報

著者：新潟県学校栄養士協議会

県内の学校給食に携わる栄養士で構成。子どもたちの健康維持と、新潟の豊かな食文化を次世代に伝える食育活動に日々邁進しています。

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笑顔あふれる にいがた給食レシピ「人気」「米粉」「発酵」「減塩」をテーマに、厳選211品を掲載