【ブックレット新潟大学41】新潟発『食べる』

著者(編者):山田好秋・鈴木敦士ほか 著
発行年月:2005年5月 定価(本体1,000円+税)


新潟はコメや日本酒などといった全国に誇れるおいしい食材の宝庫。
今回はその開発から「食べる」までを新潟発というテーマで解説する。
価格 : 1,080円(税込)
A5判 72頁
数量