新潟・長野 食業の現場から

著者(編者):石坂智惠美 著
発行年月:2005年12月

新潟・長野の、地域に根ざした食品・飲料を製造する8社を取材。
暮らしの変遷、時代の奔流の中で各社は何を目指したか。
「食」の今、そして未来を見据えた渾身のルポルタージュ。

四六判・200ページ 定価(本体1,600円+税)



価格 : 1,728円(税込)
四六判 200頁(カラーあり)
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