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新潟清酒ものしりブック【新潟清酒達人検定公式テキスト】

新潟清酒の美味しさを支える米・醸造環境・技・水の四つの要素と製造工程を豊富な写真と図で分かりやすく解説。
 
  • 第一章 新潟清酒をはぐくむ人と技と風土
  • 第二章 新潟清酒ができるまで
  • 第三章 新潟清酒もの知り講座
  • 第四章 新潟清酒の歴史
★「銅の達人」(3級相当)過去問題抜粋
★「銀の達人」(2級相当)過去問題抜粋


 
監修 新潟清酒達人検定協会
 
編集 新潟清酒達人検定公式テキストブック編集委員会/新潟県酒造組合/新潟県醸造試験場/新星会/新潟清酒研究会
 
2010年10月改訂版 A5判 172ページ 定価(本体1,600円+税)
 
 
価格 : 1,728円(税込)
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