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食・料理

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  • 新潟美食手帖 Niigata local gastronomy 岩佐十良

    新潟美食手帖 Niigata local gastronomy 岩佐十良

    1,760円(税込)

    雑誌『自遊人』編集長が自ら食べ歩き!本物志向の名店を集めました。 新潟県・庄内エリア「デスティネーションキャンペーン」の総合プロデューサー 岩佐十良による、新潟の美食ガイド。気軽に立ち寄れる店から接待・アテンド向けまで、ジャンルもさまざまにハズレな...

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  • 女将が伝える糀生活 糀入門 【8/4発売】

    女将が伝える糀生活 糀入門 【8/4発売】

    1,430円(税込)

    海外で人気が高まり、ユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」。そのブームとトレンドの中心にある「発酵食」と日本の国菌「こうじ」とは―。 老舗糀屋の女将が、こうじの種類などの基礎知識から、期待される機能、教育機関との共同研究や発酵レシピを紹介。健康、...

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  • 改訂第2版 新潟清酒ものしりブック

    改訂第2版 新潟清酒ものしりブック

    1,760円(税込)

    新潟清酒達人検定協会監修による公式テキストブック 新潟清酒の美味しさを支える米・醸造環境・技・水の四つの要素と製造工程を豊富な写真と図で分かりやすく解説。巻頭カラーページでは、県内89の酒造組合加盟蔵元を代表銘柄ラベルとともに紹介する。酒造文化や美味...

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  • ごはんがすすむにいがた給食レシピ【6刷】 新潟県学校栄養士協議会

    ごはんがすすむにいがた給食レシピ【6刷】 新潟県学校栄養士協議会

    1,320円(税込)

    A4判  128ページ フルカラー

    子どもに大人気!学校の給食メニュー172品 新潟県学校栄養士協議会/編   新潟県内の学校栄養士さんが選んだ ごはんがすすむおいしい172の学校給食レシピ集 野菜嫌いや苦手の魚介もひと工夫で人気メニューに早変わり お年寄りから小さな子どもまで元気にな...

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  • 吉沢久子 家事レポート50年 吉沢久子 

    吉沢久子 家事レポート50年 吉沢久子 

    1,540円(税込)

    新潟日報で50年続く好評連載「吉沢久子 家事レポート」の書籍化 ◆1960年代:電波で料理をする、しょせんは個人的成果 ほか ◆1970年代:習う幸せ、働く母親 ほか ◆1980年代:誕生祝い再考を、仕事と家事の両立 ほか ◆1990年代:現代病いろいろ、平凡という幸せ ...

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